CAVOLFIORE AL GRATIN

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 1 cavolfiore (800 g ca.) 40 g di farina 3 dl di latte 5 cl di panna da cucina 80 g di Emmental grattugiato 30 g di Gruviera grattugiato 100 g di burro Preparazione: Lavate il cavolfiore e dividetelo in…
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CARCIOFI IN TEGLIA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 25 minuti Cottura: 1 ora e 30 minuti Ingredienti: 8 carciofi violetti 1 cipolla 1 carota 2 spicchi d’aglio prezzemolo 2 fette di pane casalingo raffermo vino bianco secco olio extravergine d’oliva Preparazione: Mondate i carciofi privandoli dei gambi e spuntandoli: premeteli leggermente capovolti sul piano…
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ASPARAGI ALLA PARMIGIANA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 35 minuti [caption id="attachment_1154" align="alignright" width="300" caption="Foto: marimbajlamesa / Flickr"][/caption] Ingredienti: 1,5 kg di asparagi 70 g di parmigiano grattugiato 80 g di burro Preparazione: Nettate gli asparagi, lavateli e legateli a mazzo, spuntando i gambi per pareggiarli: metteteli in una pentola abbastanza…
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CIPOLLE ALLA LOMBARDA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 8 cipolle 4 amaretti 1 uovo pangrattato grana padano grattugiato 90 g di burro Per la besciamella: 25 g di farina 2 dl di latte 30 g di burro noce moscata sale e pepe nero Preparazione: Mondate le cipolle, scottatele…
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