RISO AL NERO DI SEPPIA

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per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di riso Carnaroli 500 gr. di seppie 1 manciata di prezzemolo 2 spicchi d' aglio 1/2 cipolla 400 gr. di bietole brodo quanto basta 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe Preparazione: Lavate 500 gr di seppie,…
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PEPERONI RIPIENI

Pasta e Ricette
Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti Ingredienti: 4 peperoni di taglia medio-grande uno spicchio d’aglio 200 g di riso 6 acciughe sotto sale prezzemolo 30 g di burro olio extravergine d’oliva Preparazione: Scottate il riso per 10 minuti in acqua leggermente salata, scolatelo e trasferitelo in una terrina. Abbrustolite ii…
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RISO CON SEPPIE IN BIANCO

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per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di riso Carnaroli 500 g. di seppie 1 manciata di prezzemolo 1 spicchio d' aglio 1/2 cipolla 3 cucchiai di salsa di pomodoro brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco sale pepe Preparazione: Lavate e pulite le seppie, eliminando l'osso, il beccuccio, gli occhi…
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RISOTTO AL BAROLO

admin
per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di riso 1/2 bottiglia di Barolo 1/2 cipolla 30 gr. di burro 1/2 lt di brodo vegetale sale Preparazione: Fate appassire la cipolla con metà burro, quando sarà morbida aggiungete il riso e fatelo tostare per 2 minuti. Versate il Barolo non troppo invecchiato…
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ZUPPA MARINAIA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 80 g di riso 2 uova il succo di 1 limone sale e pepe nero Per il brodo: 1,5 litri di acqua 2 lische e 2 teste di sogliola qualche guscio di gambero 1 carota 1 cipolla prezzemolo 1 foglia di alloro sale Preparazione: Preparare il…
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