TORTA DI ZUCCA
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 800 g di zucca 80 g di parmigiano 150 g di ricotta maggiorana 1 uovo 20 g di pinoli sale noce moscata Cuocete la zucca al forno. Passatela nel passaverdura. Aggiungete tutti gli ingredienti e amalgamateli con cura. Foderate una teglia con la pasta…
TORTA DI CIOCCOLATO, PERE E RICOTTA
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 pera 300 g di ricotta 50 g di cioccolato in polvere 100 g di zucchero burro mandorle a scaglie 5 amaretti 3 uovaAffettate la pera (senza buccia e torsolo) e rosolatela con burro e zucchero. In una ciotola lavorate i tuorli con zucchero,…
TORTA DI VERDURE E SCAMORZA
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 peperoni 1 zucchina 50 g di pancetta affumicata 250 g di scamorza affumicata 30 g di parmigiano 3 uova pane grattugiato erba cipollina sale e pepe nero Lavate le verdure e tagliatele. Sbattete le uova con il parmigiano, l’erba cipollina tritata, aggiungete sale…
TORTELLI DI ZUCCA
Per 6 personeIngredienti: 500 g di zucca cotta 200 g di mostarda mantovana 100 g di amaretti tritati noce moscata grattugiata pane grattugiato e parmigiano Impastare il tutto affinché si abbia un composto ben amalgamato e consistente, a parte intanto preparare la pasta, stenderla con il mattarello e preparare i…
SFORMATO DI ORECCHIETTE
Per 6 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora e 20 minuti Difficoltà: 2 Ingredienti: 450 g di orecchiette 1 cipolla, tritata finemente 1 carota, tritata finemente 1 gambo di sedano, tritato finemente 5 cuchiai di olio extravergine di oliva 400 g di polpa di maiale o vitello, tritata 750…