Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 peperoni
1 zucchina
50 g di pancetta affumicata
250 g di scamorza affumicata
30 g di parmigiano
3 uova
pane grattugiato
erba cipollina
sale e pepe nero

Lavate le verdure e tagliatele. Sbattete le uova con il parmigiano, l’erba cipollina tritata, aggiungete sale e pepe e le verdure. Srotolate la pasta sfoglia in uno stampo rotondo, spolverate di pane grattugiato e disponete la pancetta e scamorza a dadini. Versate il composto di verdure, informate a 180°C per 35 minuti.