ZAMPONE INVERNALE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 8 fette di zampone precotto 500 g di spinaci puliti 50 g di burro 100 g di parmigiano un po’ di latte un pò di purè di patate (per guarnire) sale Cuocete e tritati gli spinaci, passateli al burro, aggiungete il parmigiano grattugiato e un po…
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ANATRA AI FUNGHI

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 1 anatra 100 g di pancetta 80 g di burro 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 30 g di funghi secchi ½ bicchiere di vino bianco 1 mestolo di brodo 1 cucchiaio di salsa di pomodoro sale e pepe nero Soffriggere in un tegame…
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FARAONA AI CARCIOFI

Pasta e Ricette
Per 6 persone Ingredienti: 1 faraona 5 carciofi 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 2 fettine di pancetta 1 rametto di rosmarino ½ bicchiere di vino bianco secco olio extravergine d’oliva sale e pepe nero Disossate la faraona, salatela e pepatela internamente. Pulite i carciofi…
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SEPPIE CON PISELLI

emyfr
Per 4 persone. Ingredienti: 800 gr. di seppie 80O gr. di piselli freschi una cipolla uno spicchio d'aglio un ciuffo di prezzemolo Olio Sale Pepe Preparazione: Pulite e spellate le seppie, quindi tagliatele a striscioline. Fate dorare l'aglio in una casseruola con 5 cucchiai di olio. Togliere l'aglio e unite…
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