Per 4 persone.

Ingredienti:
800 gr. di seppie
80O gr. di piselli freschi
una cipolla
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite e spellate le seppie, quindi tagliatele a striscioline.
Fate dorare l’aglio in una casseruola con 5 cucchiai di olio.
Togliere l’aglio e unite la cipolla sbucciata e tritata assieme al prezzemolo.
Dopo 5 minuti buttate nel condimento le seppie. Mescolate, salate, pepate e copritele con un bicchiere abbondante di acqua bollente.
Cuocete per 40 minuti a recipiente coperto.
Aggiungete i piselli alle seppie dopo il tempo indicato, unite ancora un pò di acqua calda e continuate la cottura per altri 25 minuti circa.
Scoprite il recipiente negli ultimi 10 minuti di cottura in modo che il sugo evapori un poco.