Per 4 persone

Ingredienti:
8 fette di zampone precotto
500 g di spinaci puliti
50 g di burro
100 g di parmigiano
un po’ di latte
un pò di purè di patate (per guarnire)
sale

Cuocete e tritati gli spinaci, passateli al burro, aggiungete il parmigiano grattugiato e un po di latte e coprite con questo impasto il fondo di una pirofila. Disponete sopra le fette di zampone ben calde e guarnite il cento di ciascuna di esse con un fiocco di purè.
Passare per qualche minuti in forno caldo e servire.