MINESTRA D’ORZO ALLA CONTADINA

Pasta e Ricette
Ingredienti per 6 persone: 300 g di orzo perlato 100 g di pancetta affumicata cruda uno stinchetto di maiale un piedino di maiale 2 cipolle 2 carote un gambo di sedano 2 porri 2 patate noce moscata olio extravergine d’oliva sale e pepe nero Preparazione: Dopo aver lavato l’orzo, lasciarlo…
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POLENTA CONCIA

Pasta e Ricette
Ingredienti per 8 persone: 500 g di farina di mais 500 d di fontina burro sale Preparazione: Portare a ebollizione, in un capace paiolo di rame, 3 litri di acqua, aggiungere una manciata di sale, la farina di mais e cuocere per 40 minuti. Terminata la cottura, la polenta deve…
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PANCOTTO PICCANTE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti Ingredienti: 8 fette di pane un mazzetto di rucola 2 grosse patate 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino rosso picante Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele e poi tagliatele a tocchetti. Mettetele a lessare in 7,5 dl d’acqua…
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