ZUPPA ROSSA DI VONGOLE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 1,5 Kg di vongole 500 g di pomodori 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 1 dl di olio extravergine d'oliva sale e pepe nero 4 fette di pane 1 manciata di prezzemolo tritato. Preparazione: Spazzolate e pulite le vongole. Pelate i pomodori, strizzateli, eliminate i…
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ZUPPA DI COREGONE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 600 g di filetti di coregone ¾ di litro di brodo vegetale 200 g di spinaci 2 cipolle affettate finemente 450 g di pomodori pelati un pizzico di peperoncino rosso macinato sale Preparazione: Lavate, asciugate i filetti di coregone e tagliateli a pezzetti. Pulite e lavate…
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BISQUE DI GAMBERI

Pasta e Ricette
Ingredienti: 500 g di gamberetti sgusciati 2 filetto di sogliola 2 porri 2 tuorli di uova sode 1 cucchiaio di mandorle pelate e tritate 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 foglie di basilico tritate 4 cucchiai d’olio extravergine d'oliva 1 litro e ½ di acqua 1 peperoncino rosso 1 spicchio…
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ZUPPA DEL PESCATORE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 300 g di cernia in tranci 200 g di rana pescatrice in tranci 300 g di scorfano in tranci 2 triglie da 200 g l'una 20 gamberi 2 calamari 2 seppie 20 vongole 20 cozze olio extravergine d'oliva ½ cucchiaio di maggiorana ½ cucchiaio di timo…
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