ZUPPA DEL PESCATORE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 300 g di cernia in tranci 200 g di rana pescatrice in tranci 300 g di scorfano in tranci 2 triglie da 200 g l'una 20 gamberi 2 calamari 2 seppie 20 vongole 20 cozze olio extravergine d'oliva ½ cucchiaio di maggiorana ½ cucchiaio di timo…
Continua a leggere

BRODETTO DI CERNIA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 1 Kg di cernia tagliata a tranci 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 manciata di prezzemolo tritato peperoncino rosso in polvere 4 mestoli di acqua di cui 2 di acqua tiepida 4 fette di pane. sale Preparazione: Lavare e sciacquare la cernia…
Continua a leggere

FILETTI DI CERNIA AL LIMONE

admin
Preparazione: 25 minuti Cottura: 45 minuti Per 4 persone Ingredienti: 4 filetti di cernia di 150 gr. cad. 300 gr. di cipolle 2 finocchi 1 limone 300 gr. di patate bollite 1 peperone rosso 1 peperone verde 5 cucchiai di olio di oliva prezzemolo sale pepe Preparazione: Pelate le cipolle…
Continua a leggere

TARTARA DI CERNIA

admin
Per 4 persone Ingredienti: 300 g di filetto di cernia 1 tuorlo d’uovo 1 pompelmo rosa 2 cucchiaini di senape olio extravergine d’oliva sale alcuni steli di erba cipollina tritata succo di limone per le bruschette: 4 fette di pane casereccio Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo…
Continua a leggere