FAVE, PORRI E PATATE

Pasta e Ricette
Per 6-8 persone Ingredienti: 1 kg di fave fresche, sgranate la parte bianca di 3 porri, tagliata a fettine 1,25 dl di olio extravergine d'oliva 4 patate sale e pepe nero Preparazione: Saltate i porri in una padella capiente con l'olio, a fuoco medio, per 8-10 minuti, o fino a…
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FOGLIE DI PORRO RIPIENE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 2 grossi porri 300 g di carne tritata di manzo 100 g di salsiccia 2 scalogni 1 rametto di menta 2 cucchiai di pecorino grattugiato 1 limone non trattato 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 1 bicchiere di vino bianco sale e pepe nero Preparazione: In una…
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POLLO ALLO ZAFFERANO

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 1 pollo circa 1,500kg tagliato a pezzi 1 piccolo porro 300 g di polpa di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 200 g di piselli lessati 2 bustine di zafferano 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva sale e pepe nero Preparazione: Pulite il porro e tritatelo…
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Patate ai porri

Pasta e Ricette
per 4 persone Ingredienti: 4 grosse patate 3 porri 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 30 g di pancetta affumicata a dadini sale e pepe Preparazione: Lavate perfettamente le patate spazzolandole sotto l’acqua corrente, asciugatele e avvolgetele ancora con la buccia in carta d’alluminio quindi…
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