PASTA E RICETTE

GRAN TORTELLO RUSTICO

30 Gennaio 201230 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 45 min. Cottura: 20 min. per 4 persone Ingredienti: 220 gr. di farina 3 uova e un tuorlo 100 gr. di ricotta romana 60 gr. di Emmenthal 60 gr. di prosciutto crudo 50 gr. di burro 50 gr. di pan grattato 60 gr. di pinoli prezzemolo noce moscata 150…

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TAGLIATELLE AL GORGONZOLA

27 Gennaio 201227 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 30 min. Cottura: 25 min. per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di farina 4 uova olio extravergine d'oliva 130 gr. di gorgonzola 150 gr. di panna da cucina 60 gr. di Parmigiano Reggiano 125 gr. di ricotta 5 fili di erba cipollina pepe verde macinato sale Preparazione: Sul piano…

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Pappardelle al ragù

27 Gennaio 201227 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 30 min + riposo Cottura: 90 min per 4 persone Ingredienti: 300 gr. di farina 200 gr. di spinaci 3 uova 200 gr. di carne di vitello 200 gr. di carne di maiale 200 gr. di petto di pollo 50 gr. di prosciutto cotto un gambo di sedano una…

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SEDANINI INTEGRALI E TACCOLE

25 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 20 min. Cottura: 30 min. per 4 persone Ingredienti: 3 uova 320 gr. di pasta integrale tipo sedanini 200 gr. di taccole 50 gr. di formaggio emmenthal una cipolla dolce una carota una costa di sedano 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Preparazione: Togliete la parte dura del gambo…

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SFORMATO DI PENNE RUSTICO

24 Gennaio 2012 di admin

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per 4 persone Ingredienti: 380 gr. di penne 100 gr. di carne di vitello tritata 50 gr. di fegatini di pollo 2 cucchiaiate di pisellini surgelati 30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 2 melanzane un mazzetto di basilico tritato insieme con 1 ciuffetto di prezzemolo 1 mozzarella 300 g. di…

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