PASTA E RICETTE

Pappardelle al ragù

27 Gennaio 201227 Gennaio 2012 di admin

admin

Preparazione: 30 min + riposo Cottura: 90 min per 4 persone Ingredienti: 300 gr. di farina 200 gr. di spinaci 3 uova 200 gr. di carne di vitello 200 gr. di carne di maiale 200 gr. di petto di pollo 50 gr. di prosciutto cotto un gambo di sedano una…

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PAPPARDELLE DEL CACCIATORE

22 Gennaio 2012 di admin

admin

per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di pappardelle all’uovo 50 gr. di burro 40 gr. di pancetta 2 cucchiai d’olio 5 fegatini di pollo 1 petto di pollo 25 g di funghi secchi 2 filetti d’acciuga 1/2 foglia d’alloro 1 piccola cipolla 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia qualche…

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PAPPARDELLE AL SALMONE E SEDANO

15 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Difficoltà: facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 400 g di pappardelle 400 g di filetto di salmone 3 - 4 coste di sedano tagliato a rondelle 1 scalogno tritato vino bianco secco 100 g di mollica di pane olio extravergine di oliva sale e pepe…

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PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FAGIOLI E BIETOLE

12 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Preparazione: 30 min Cottura: 1 ora Difficoltà: 2 Ingredienti: 320 g di pappardelle fresche 250 g di fagioli borlotti 200 g di bietole o spinaci 1 gambo di sedano, tritato finemente 2 scalogni, tritati finemente 1 fetta spessa di pancetta, grasso e carne separati, tritata finemente 4…

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PAPPARDELLE AL SUGO D’ANATRA

12 Gennaio 20128 Febbraio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6 -8 persone Preparazione: 30 min Cottura: 2 ore Difficoltà: 2 Ingredienti: 500 g di pappardelle fresche all'uovo 1 anatra, pulita, con le rigaglie e tagliata a quarti 1 cipolla rossa, tritata finemente 90 g di prosciutto crudo, tagliato a dadini ½  carota, tritata 1 foglia d'alloro 1 rametto…

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