pesce Archives – PASTA E RICETTE

BRANZINO CON CIPOLLE

15 Novembre 201414 Novembre 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 2 branzini (circa 500 grammi ognuno) 3 cipolle medie 20 grammi di farina alloro 1/2 litro di brodo vegetale Vino bianco secco Olio extravergine d'oliva Preparazione: I branzini saranno aperti e privati delle interiore, squamati, lavati e asciugati: conditeli con un pizzico di sale e pepe…

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NASELLO AGLI ASPARAGI

11 Gennaio 2013 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6 persone Ingredienti 6 filetti di nasello 400 g di punte di asparagi 100 g di burro 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di formaggio grattugiato 2 limoni farina prezzemolo fresco sale e pepe nero Preparazione: Salate e pepate leggermente i filetti di pesce, passateli su un…

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MAZZANCOLLE AL LEMON GRASS IN SALSA

17 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 16 mazzancolle 3-4 foglie fresche di lemon grass 1 bulbo di lemon grass olio extravergine d’oliva per la salsa: 800 g di teste e carapaci di crostacei 1 carota ½ costa di sedano 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1dl di vino bianco…

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SPIEDINI DI CAPESANTE E GAMBERONI

17 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 12 gamberoni 12 capesante 300 g di riso ½ cipolla 2 cucchiai di curry ½ l di brodo vegetale 30 g di burro olio extravergine di oliva sale Preparazione: Sciogliete il burro in una casseruola, unite la cipolla sottilmente affettata e lasciatela appassire a fiamma moderata.…

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