PANZANELLA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 500 g di pane casereccio raffermo, preferibilmente non salato 4 pomodori maturi, tagliati a pezzetti 1 grosso cetriolo, sbucciato e tagliato a fettine sottili 1 cipolla rossa di media grandezza, tagliata a fette sottili 1 mazzetto di basilico 2 cucchiai di aceto di vino rosso 6…
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SALSA DI PINOLI

Pasta e Ricette
Ingredienti: 200 g di pinoli mollica di pane bagnata nel latte 1 cucchiaio di ricotta olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Pestare nel mortaio i pinoli, la mollica bagnata nel latte e strizzata, il sale. Quando il composto è diventato liscio e omogeneo, trasferirlo in una terrina e aggiungere la ricotta…
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