Ingredienti:

200 g di pinoli
mollica di pane bagnata nel latte
1 cucchiaio di ricotta
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Pestare nel mortaio i pinoli, la mollica bagnata nel latte e strizzata, il sale. Quando il composto è diventato liscio e omogeneo, trasferirlo in una terrina e aggiungere la ricotta e un cucchiaio d’olio, mescolare bene il tutto.