INSALATA CAPRESE

Pasta e Ricette
Per 4-6 persone Ingredienti: 6-8 grandi pomodori da insalata maturi 500 g di mozzarella (preferibilmente di bufala) 20 foglie di basilico 2 cucchiai di aceto balsamico 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe nero Preparazione: Lavate i pomodori con acqua corrente fredda, asciugateli bene e tagliateli a…
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Pomodori grigliati

Pasta e Ricette
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti: 4 bei pomodori maturi ( di varietà cuore di bue o simile) 4 spicchi d’aglio basilico origano olio extravergine d’oliva Preparazione: Lavate i pomodori, apriteli tagliandoli a metà per il largo ed eliminate i semi: distribuite negli alveoli l’aglio tritato, sale, pepe, un…
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PESTO ALLA GENOVESE

Pasta e Ricette
Ingredienti per g 600 di pasta: circa 40 foglie di basilico fresco una cucchiaiata di pecorino sardo una cucchiaiata di parmigiano una manciata di pinoli aglio olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Mettere nel mortaio le foglie di basilico, accuratamente lavate, insieme ai pinoli tostati in forno, uno spicchio d’aglio, un…
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