CAPRETTO AL FORNO

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 25 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 1 coscio di capretto, 1 kg circa 20 patate novelle piccole ½ pomodoro maturo ½ cipolla ½ limone prezzemolo (per guarnire) olio extravergine d’oliva Per il condimento: 1 peperoncino rosso fresco piccante 2 capi d’aglio alloro, prezzemolo e timo peperoncino…
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CONIGLIO ALLE CIPOLLE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 1 ora e 20 minuti Ingredienti: 1 coniglio 4 cipolle di taglia media brodo vegetale zucchero aceto di vino rosso olio extravergine d’oliva Preparazione: Lavate il coniglio, asciugatelo e tagliatelo in una dozzina di pezzi, esclusa la testa. Mondate poi le cipolle e…
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LOMBO DI MAIALE AL JEREZ

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 15 minuti + 1 ora Cottura: 1 ora e 40 minuti Ingredienti: 1 kg di lombata di maiale disossata 1 cipolla 1 costa di sedano 3 spicchi d'aglio cannella 2 chiodi di garofano alloro, origano, prezzemolo, timo Vino di Jerez (chiamato anche Xeres o Sherry) 25…
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