RISI E BISI

Pasta e Ricette
Ingredienti per 4 persone: 400 g di pisellini surgelati 300 g di riso 50 g di pancetta 1 cipolla bianca prezzemolo parmigiano 1 litro di brodo olio extravergine sale e pepe nero Preparazione: Fate soffriggere in olio la pancetta a dadini e la cipolla tagliata finissima, fino a che non…
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RISO E LOERTIS

Pasta e Ricette
Ingredienti per 4 persone: 400 g di loertis (si possono sostituire con asparagi verdi sottili) 300 g di riso Baldo parmigiano burro brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale e pepe nero Preparazione: Pulire i loertis, tagliarli a pezzetti, rosolarli in una pentola con olio caldo, aggiungere un po’ di brodo…
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RISOTTO ALLA MILANESE

Pasta e Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 g di riso Vialone nano o Carnaroli 150 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 1 cipolla 1 bustina di zafferano un litro e mezzo di brodo di carne sale Preparazione: Tagliare la cipolla finissima e metterla in una padella a bordo alto, con…
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RISOTTO ROSSO

Pasta e Ricette
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Superfino 50 g di burro 1 cipolla piccola concentrato di pomodoro grana grattugiato brodo vino bianco sale Preparazione: Mettere a soffriggere in una casseruola la cipolla affettata con metà del burro, unire il riso, tostarlo e spruzzarlo con un dito di vino…
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