TRIPPA ALLA BOLOGNESE

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Preparazione: 40 min. Cottura: 120 min. per 6 persone Ingredienti: 1 kg di trippa di manzo 100 gr. di pancetta di maiale 100 ml di olio d'oliva 50 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr. di prezzemolo maggiorana estatto di carne una piccola cipolla una carota 2 uova uno spicchio…
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ASPARAGI ALLA PARMIGIANA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 35 minuti [caption id="attachment_1154" align="alignright" width="300" caption="Foto: marimbajlamesa / Flickr"][/caption] Ingredienti: 1,5 kg di asparagi 70 g di parmigiano grattugiato 80 g di burro Preparazione: Nettate gli asparagi, lavateli e legateli a mazzo, spuntando i gambi per pareggiarli: metteteli in una pentola abbastanza…
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Crocchette ai carciofi

Pasta e Ricette
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 2 uova 20 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva farina bianca pangrattato un bicchiere di olio di semi sale e pepe nero Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie dure esterne e dalla…
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RISO E LOERTIS

Pasta e Ricette
Ingredienti per 4 persone: 400 g di loertis (si possono sostituire con asparagi verdi sottili) 300 g di riso Baldo parmigiano burro brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale e pepe nero Preparazione: Pulire i loertis, tagliarli a pezzetti, rosolarli in una pentola con olio caldo, aggiungere un po’ di brodo…
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