MARMELLATA DI PRUGNE

Pasta e Ricette
Ingredienti: 1,5 kg di prugne snocciolate 600 g di zucchero 4 cucchiai di rum Preparazione: Fate cuocere le prugne a fuoco medio in un tegame capiente con 2,5 dl di acqua per circa 30 minuti, o finché saranno tenere. Lasciatele raffreddare, passatele attraverso un setaccio a maglia fine. Rimettetela nella…
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Salsa al tonno

Pasta e Ricette
Ingredienti: 200 g di tonno sott’olio 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe nero Preparazione: Tritate l’aglio e fatelo rosolare con mezzo bicchiere d’olio, aggiungete il tonno sminuzzato e una cucchiata di prezzemolo tritato, mescolate tutto…
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Conserva di verze

Pasta e Ricette
Ingredienti: 3kg di verze pulite 3 mele renette 1 limone 2 foglie di alloro 5 bacche di ginepro 250 cl di vino bianco secco sale Preparazione: Tagliate a listarelle la verza, immergetela nell’acqua salata per qualche minuto, mettete a bollire altra acqua salata con il succo del limone e la…
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Zucchine sott’olio

Pasta e Ricette
Ingredienti: 1,5 kg di zucchine giovanissime aceto olio extravergine d'oliva 6 acciughe sotto sale 6 capperi sotto sale o sotto aceto Preparazione: Pulite le zucchine, tagliate per il lungo, fate bollire un litro di aceto, allungato con un bicchiere d'acqua, aggiungete le zucchine (fate attenzione che rimangano completamente immerse, se…
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