POLPO CON PATATE

Per 2-4 persone Ingredienti: 1 polipo, circa 750gr 500 gr di patate 2 cipolle piccole 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro prezzemolo sale e pepe nero Preparazione: Pulite il polipo e mettetelo in una pentola con 2 litri di acqua fredda e…

INSALATA DI POLIPO

Per 4 persone Ingredienti: 1 polipo pulito di circa 1 kg 4 patate 1 foglia di alloro aceto bianco 1 costola di sedano con le folgie olio extravergine d'oliva 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe nero Preparazione: Sciacquate¬†le patate, lessatele con la buccia in acqua a bollore per 30-40…

FRITTELLE DI CECI

Per 4 persone Ingredienti: 400g di farina di ceci 5 cucchiai di prezzemolo, tritato finemente olio per friggere sale Preparazione: Versate circa 1 litro e mezzo d'acqua in un frullatore, unite la farina di ceci e frullate il tutto, aggiungendo, se necessario, altra acqua per formare una pastella liquida. Versate…

CORNETTI E ACCIUGHE

Per 4 persone Ingredienti: 750 g di cornetti 4 filetti d'acciugha spezzettati 1 spicchio d'aglio, tritato finemente 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di burro sale e pepe nero Preparazione: Mondate i cornetti, lessateli in abbondante acqua bollente salata per 15-20…