Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 mazzetto di asparagi
20 vongole
10 code di gamberi
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione:

Foderate con la sfoglia degli stampini per tartellette. Fate aprire le vongole, sgusciatele e filtrate l’acqua di cottura. Lessate le code di gamberi e sminuzzatele. Fate cuocere al vapore gli asparagi e staccatene le punte. Frullate la parte morbida dai gambi degli asparagi con qualche cucchiaio di liquido di cottura delle vongole e un filo d’olio.
Unite al composto le code di gamberi e le vongole. Riempite le tartellette e decoratele con le punte degli asparagi. Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti. Servite ben caldo.