Per 6 persone
Difficoltà: bassa
Tempo: 20 minuti

Ingredienti:
18 fette di bresaola
150 g di gorgonzola
100 di robiola
3 uova sode
50 g di gherigli di noce
2 carote
2 coste di sedano bianco
olio extravergine d’oliva
sale
qualche filo di erba cipollina

Preparazione:
Passate al mixer i formaggi con le uova, i gherigli di noce, un pizzico di sale e un filo d’olio.
Mettete un cucchiaio del composto ottenuto al centro delle fette di bresaola quindi chiudetele formando degli involtini che legherete con fili d’erba cipollina.
Tagliate le carote e il sedano a julienne, preparate un letto di verdure sul piatto da portata quindi disponetevi sopra gli involtini di bresaola, irrorate il tutto con l’olio e tenete in frigo fino al momento di servire in tavola.