Ingredienti:
1 Kg Calamari
Olio D’oliva
1 Bicchiere Riso
1 Acciughetta Salata
Preparazione:
Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini.
Mettete i tentacoli in una casseruola con un po’ d’olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso
di riso e un’acciughetta salata (ben lavata e deliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se
necessario; quando il riso รจ quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari,
chiudeteli con uno stecchino, allineateli in una pirofila con un po’ d’olio e passate in
forno per un 20′.