Ingredienti:

2 kg Cozze
Prezzemolo Tritato
Pepe

Preparazione:
Lavate le cozze, mettetele al fuoco in un tegame con abbondante pepe. e fatele aprire a fuoco vivo. Appena aperte cospargetele di prezzemolo tritato. Ritirate e servite subito.
Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC, Verdicchio Di Matelica DOC,
Ischia Bianco DOC.