Ingredienti:
1/2 Kg di filetti di Salmone
1 Tazza Panna Liquida
1 Bicchierino Vermouth Secco
25 G Erba Cipollina
Fumetto Di Pesce
Limone
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliare i filetti in pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti.
In una casseruola scaldate il fumetto di pesce, unite la panna e il vermouth e fate addensare.
Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.