Per 6 persone

Difficoltà: molto facile

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti:
400 g di ricotta
125 g di zucchero
4 albumi
1 tazzina di caffè molto forte
100 g di panna montata
qualche chicco di caffè per decorare

Preparazione:
In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta, poi amalgamatevi lo zucchero.
Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto di ricotta. Unite poco alla volta anche il caffè fatto raffreddare.
Mettete la mousse in uno stampo foderato con una garza e ponete in frigorifero.
Dopo 3 ore sformate e decorate con la panna montata e i chicchi di caffè.