Ingredienti:

250 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

400 g di noci col guscio

4 uova

250g di zucchero

150g di cioccolato fondente

125g di burro

Preparazione:

Sciogliere a bagnomaria il burro ed il cioccolato, sgusciare le noci e tritarle grossolanamente.

Mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il cioccolato fuso con il burro, la farina mescolata al lievito, poi le noci.
Incorporare gli albumi montati a neve e versare l’impasto in una teglia imburrata (diam. Cm 25). Infornare subito a 160° per 40 minuti circa.