Per 6-8 persone

Ingredienti:
1 kg di pesche gialle
120 g di farina 00
4 uova
100 g di zucchero
mezzo litro di latte
50 g di burro
Cointreau
zucchero a velo

Preparazione:
Imburrate una teglia. Spellate le pesche, tagliatele in 4 o 6 spicchi e disponetele sul fondo della teglia. Accendete il forno a 180°C.
Fate sciogliere il burro nel latte scaldandolo appena e fate raffreddare. Sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina, il latte conil burro e un cucchiaio di liquore. Mescolate fino a ottenere un composto piuttosto liquido e liscio. Versatelo nella teglia.
Cuocete per circa 40 minuti. Fate intiepidire, cospargete con zucchero a velo e servite.