PASTA E RICETTE

TORTA DI ZUCCA

15 Gennaio 20121 Ottobre 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

  Ingredienti:1 kg di zucca gialla, asciutta e dolce 400 g di farina bianca 250 g di spinaci 200 g di riso vialone circa 160 g di olio extravergine d'oliva 4 uova e un albume parmigiano grattugiato 1 cipolla maggioranza noce moscata sale Preparazione: Pelare la zucca, privarla dei semi…

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CAVATELLI ALLA ZUCCA

13 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di admin

admin

Per 4-6 persone Ingredienti: 500 g di cavatelli 750 g di zucca gialla 70 g di burro 50 g di parmigiano noce moscata latte parzialmente scremato brodo leggero di dado rosmarino salvia un ciuffo di prezzemolo tritato sale e pepe nero Prendete la zucca gialla, privatela della scorza, dei semi…

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MUFFINS ALLA ZUCCA

13 Gennaio 201222 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Ingredienti: 200 g di zucca cotta al forno o al vapore 300 g di farina 00 180 g di zucchero 2 uova 50 g di pinoli 100 ml di latte 50 ml di olio di semi noce moscata, cannella, sale 1 bustina di lievito per dolci Preparazione: Schiacciate la polpa…

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CONFETTURA DI ZUCCA

13 Gennaio 201222 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Ingredienti: 1 kg di polpa di zucca 400 g di acqua 600 g di zucchero succo filtrato e buccia grattugiata di 1 limone Preparazione: In una casseruola mettete a cuocere l’acqua, lo zucchero, la scorza e il succo di limone fino ad ebollizione. Tagliate la zucca a piccoli cubetti e…

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SFORMATO DI ZUCCA

13 Gennaio 201218 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Ingredienti: 700 g di zucca 100 g di parmigiano grattugiato 1 rametto di maggiorana 40 g di Gruviera 1 - 2 uova intere 2 cucchiai di pane grattugiato Lessate la zucca con un po di acqua salata. Passatela al setaccio. Aggiungete gli ingredienti e mescolate il tutto. Imburrate uno stampo…

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