TORTA DI ZUCCA

  Ingredienti:1 kg di zucca gialla, asciutta e dolce 400 g di farina bianca 250 g di spinaci 200 g di riso vialone circa 160 g di olio extravergine d'oliva 4 uova e un albume parmigiano grattugiato 1 cipolla maggioranza noce moscata sale Preparazione: Pelare la zucca, privarla dei semi…

ZAMPONE INVERNALE

Per 4 persone Ingredienti: 8 fette di zampone precotto 500 g di spinaci puliti 50 g di burro 100 g di parmigiano un po’ di latte un pò di purè di patate (per guarnire) sale Cuocete e tritati gli spinaci, passateli al burro, aggiungete il parmigiano grattugiato e un po…

TORTA PASQUALINA

Tempo: 20 minuti + 45 minuti di cottura Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 500 g di spinaci 200 g di ricotta 50 g di burro fuso 6 uova sode 4 cucchiai di parmigiano 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 bicchiere di latte olio extravergine d’oliva prezzemolo fresco sale e…