INSALATA ALLE MELE VERDI

Per 4 persone Preparazione: 30 minuti Ingredienti: 300 g di costole di sedano 300 g di carote 300 g di ravanelli 750 g di mele verdi (Granny Smith) il succo di ½ limone 2 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaino di senape di Digione sale, pepe bianco 3 cucchiai…

ZUPPA DI GAMBERI

Per 4 persone.   Ingredienti: 1 kg di gamberi 1,5 litri d'acqua 1 cipolla 2 scalogni 1 carota 1 gambo di sedano 1 manciata di prezzemolo olio extravergine d'oliva vino bianco 2 pomodori sale e pepe nero Preparazione: Lessare 1 Kg di gamberi per 5 minuti in 1,5 litri d'acqua,…

ORECCHIETTE IN VERDE

per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di orecchiette 400 gr di coste di sedano 1 cipolla grossa 100 gr. di panna fresca 30 gr. di pecorino grattugiato 2 cucchiai di olio 40 gr. di burro sale pepe Preparazione: Mondate e lavate accuratamente le coste e separate la foglie verdi dai…