ZUPPETTA DI COZZE

Pasta e Ricette
per 4 persone preparazione: 10 minuti + 1 ora di ammollo per le cozze cottura: 10 minuti Ingredienti: 1,5 kg di cozze con il guscio olio extravergine d’oliva 4 pomodori maturi di media grandezza, pelati e tritati 3 cucchiai di prezzemolo tritati finemente 3 spicchio d’aglio tritati finemente 4 grosse…
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Salsa al tonno

Pasta e Ricette
Ingredienti: 200 g di tonno sott’olio 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe nero Preparazione: Tritate l’aglio e fatelo rosolare con mezzo bicchiere d’olio, aggiungete il tonno sminuzzato e una cucchiata di prezzemolo tritato, mescolate tutto…
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TROTA AL PREZZEMOLO

Pasta e Ricette
Per 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 1 trota (1 kg) 4-5 patate prezzemolo 1 limone brodo vegetale 30 g di burro olio extravergine d’oliva Preparazione: Lavate la trota, eliminando le interiora. Sbucciate le patate e tagliatele a fette non troppo sottili: formatene uno strato sul fondo…
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ZUPPA ROSSA DI VONGOLE

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 1,5 Kg di vongole 500 g di pomodori 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 1 dl di olio extravergine d'oliva sale e pepe nero 4 fette di pane 1 manciata di prezzemolo tritato. Preparazione: Spazzolate e pulite le vongole. Pelate i pomodori, strizzateli, eliminate i…
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BRODETTO DI CERNIA

Pasta e Ricette
Per 4 persone Ingredienti: 1 Kg di cernia tagliata a tranci 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 manciata di prezzemolo tritato peperoncino rosso in polvere 4 mestoli di acqua di cui 2 di acqua tiepida 4 fette di pane. sale Preparazione: Lavare e sciacquare la cernia…
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