PASTA E RICETTE

COZZE RIPIENE AL POMODORO

21 Gennaio 2012 di admin

admin

Cottura: 1 ora per 4-6 persone Ingredienti: 2 kg di cozze con il guscio per il ripieno 200 gr di mortadella 6 fette di pane 2,5 dl di latte 1 spicchio d'aglio 1 rametto di prezzemolo 2 uova 60 gr di parmigiano grattuggiato un pizzico di timo secco un pizzico…

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RISOTTO ROSSO

18 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Superfino 50 g di burro 1 cipolla piccola concentrato di pomodoro grana grattugiato brodo vino bianco sale Preparazione: Mettere a soffriggere in una casseruola la cipolla affettata con metà del burro, unire il riso, tostarlo e spruzzarlo con un dito di vino…

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CAPUNTI ALLA MESSINESE

13 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di admin

admin

Per 5 persone Ingredienti: 500 g di capunti 250 g di pescespada 400 g passata verace di pomodoro 50 g di caciocavallo 100 g di olive nere 1 cucchiaio raso di capperi in salamoia 2 spicchi d’aglio un ciuffo di prezzemolo tritato 10 foglie di basilico olio extra vergine di…

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CAPUNTI POMODORO E CIPOLLA FRESCHI

13 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di admin

admin

Per 5 persone Ingredienti: 500 g di capunti 400 g di pomodori pelati 2 pomodori grandi da insalata 1 o 2 cipolle fresche 1 ciuffetto di basilico 75 g di rucola 150 g di sedano 1 cetriolo 2 o 3 cucchiai di capperi in salamoia sale e pepe nero Scolate…

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CANNELLONI AL FORNO

12 Gennaio 20128 Febbraio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6-8  persone Preparazione: 45 minuti Cottura: 40 minuti Difficoltà: 2 Ingredienti: 300 g di pasta fresca per lasagne 500 g di ricotta 10 g di burro 150 g di pecorino grattugiato 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaio di basilico, tritato finemente 1 kg di pomodori maturi 1,25 dl di…

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