Tabulè

per 4 persone preparazione: 10 minuti + 40 riposo cottura: 5 minuti Ingredienti: 300 g di bulgur fine 4 pomodori ½ cipolla 80 ml di olio extravergine d’oliva prezzemolo tritato foglie di menta succo di limone cumino sale e pepe Preparazione: Lavate il bulgur. Porlo in un recipiente e coprirlo con…

CAPRETTO AL FORNO

Per 4 persone Preparazione: 25 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 1 coscio di capretto, 1 kg circa 20 patate novelle piccole ½ pomodoro maturo ½ cipolla ½ limone prezzemolo (per guarnire) olio extravergine d’oliva Per il condimento: 1 peperoncino rosso fresco piccante 2 capi d’aglio alloro, prezzemolo e timo peperoncino…

ZUPPA ROSSA DI VONGOLE

Per 4 persone Ingredienti: 1,5 Kg di vongole 500 g di pomodori 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 1 dl di olio extravergine d'oliva sale e pepe nero 4 fette di pane 1 manciata di prezzemolo tritato. Preparazione: Spazzolate e pulite le vongole. Pelate i pomodori, strizzateli, eliminate i…