POLPETTONE ALLA BOLOGNESE

per 4 persone preparazione: 25 minuti cottura: 35 minuti Ingredienti: 500 g di carne macinata 80 g di mortadella 30 g di parmigiano grattugiato 1 pizzico di cannella in polvere 1 grattata di noce moscata 5 cucchiai di pangrattato 1 uovo mezzo limone 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1…

Tortino di patate e scalogno

[caption id="attachment_1352" align="alignright" width="240" caption="Foto: Corscri Daje Tutti!/ Flickr"][/caption] Ingredienti: 100 g di scalogno pulito 5 - 6 patate di media grandezza olio extravergine di oliva 50 g di parmigiano grattugiato sale, noce moscata latte   Preparazione: Lessate le patate e nel frattempo soffriggete lo scalogno a fuoco basso in…

ERBAZZONE

Preparazione 30 min. + riposo Cottura: 50 min. per 4 persone Ingredienti: 500 gr. di farina un cucchiaio di strutto sale per il ripieno: 300 gr. di spinaci 2-3 fette di pancetta tagliata spessa un ciuffo di prezzemolo 3 cipollotti ( o porri ) uno spicchio d'aglio una manciata di…