PASTA E RICETTE

SPEZZATINO ALL’AGLIO

21 Gennaio 2012 di admin

admin

Preparazione: 20 min Cottura: 3 ore e 15 min per 4-6 persone Ingredienti: 1 kg di spezzatino di manzo 5 spicchi d'aglio interi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 mazzetto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 lt di Chianti Classico o altro vino rosso corposo sale pepe…

Continua a leggere

FILETTO SALTATO CON ZUCCA

16 Gennaio 201218 Gennaio 2012 di admin

admin

Per 4 persone Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 500 g di filetto di manzo tagliato a listerelle 3 dl di brodo preparato con dado di carne 1 cipolla 250 g di rape 300 g di zucca tagliata a fette 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato 4 cucchiai di…

Continua a leggere

FILETTO IN SALSA GORGONZOLA

14 Gennaio 201220 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Difficoltà: media Tempo: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di manzo, di 2 cm di alto 100 g di speck 1 scalogno 150 g di gorgonzola olio extravergine d’oliva burro sale Preparazione: Bardate i filetti con fettine di speck disposte intorno al diametro e fermate con stecchini Tritate…

Continua a leggere

CAPUNTI ALLE VERZE

13 Gennaio 201222 Gennaio 2012 di admin

admin

per 5 persone Ingredienti: 500 gr. di capunti 400 gr. di pomodori pelati 200 gr. di verza 200 gr. carne macinata di manzo 1 cipolla rossa la punta di un cucchiaino di estratto di carne un cucchiaino raso di Maizena 1/2 bicchiere di vino rosso 50 g di parmigiano 1…

Continua a leggere

TORTELLI DI MANZO E BIETOLE AL RAGU

12 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6 persone Preparazione: 40 minuti + 20 minuti di riposo per la pasta Cottura: 25 minuti Difficoltà: 3 Ingredienti: Per la pasta: 500 g di farina bianca 4 uova Per il ripieno: 400 g di carne tritata di manzo 300 g di bietole, lessate 2 cucchiai di olio extravergine…

Continua a leggere