PASTA E RICETTE

ANATRA AI FUNGHI

14 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 1 anatra 100 g di pancetta 80 g di burro 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 30 g di funghi secchi ½ bicchiere di vino bianco 1 mestolo di brodo 1 cucchiaio di salsa di pomodoro sale e pepe nero Soffriggere in un tegame…

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SOGLIOLA AI FUNGHI

14 Gennaio 201218 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6 persone Preparazione: 25 minuti Cottura: 50 minuti Ingredienti: 12 filetti di sogliola già puliti 100 g di burro 1 cipolla 2 cucchiai di grappa 100 g di mollica di pane 600 g di funghi il succo di un limone 3 cucchiai di farina 10 g di prezzemolo 1…

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TAGLIATELLE AI FUNGHI

14 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti: 300 g di tagliatelle all’uovo 300 g di funghi porcini 1 spicchio d’aglio 50 g di burro mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 uova 150 g di panna 40 g di parmigiano grattugiato prezzemolo tritato sale e pepe nero…

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SFORMATO DI ORECCHIETTE

12 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora e 20 minuti Difficoltà: 2 Ingredienti: 450 g di orecchiette 1 cipolla, tritata finemente 1 carota, tritata finemente 1 gambo di sedano, tritato finemente 5 cuchiai di olio extravergine di oliva 400 g di polpa di maiale o vitello, tritata 750…

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RAVIOLI DI PATATE E FUNGHI

12 Gennaio 201217 Gennaio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 6 persone Preparazione: 40 minuti + 20 minuti di riposo per la pasta Cottura: 1 ora Difficoltà: 1 Ingredienti: Per la pasta: 250 g di farina bianca 2 uova Per il ripieno e il condimento: 500 g di patate 500 g di funghi misti 1 spicchio d’aglio tritato finemente…

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