STROZZAPRETI

Pasta e Ricette
Ingredienti per 10 persone: Pasta: 1kg di farina sale e pepe nero Condimento: ragù di carne Preparazione: Disponete la farina a fontana, con un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungere 3 o 4 decilitri di acqua e impastate fino a ottenere una massa morbida e liscia. Lasciarla riposare…
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PAPAROT

Pasta e Ricette
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di spinaci 140 g di farina gialla 80 g di farina bianca 75 g di burro 2 litri di brodo 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale e pepe nero Preparazione: Lavare gli spinaci e lessarli con pochissima acqua, scolarli e strizzarli. In una…
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CREMA DI CARCIOFI

Pasta e Ricette
Preparazione: 25 minuti Cottura: 40 minuti Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi 40 g di farina 80 g di burro 2 l di latte 200 ml di panna da cucina 1 l di brodo prezzemolo crostini di pane noce moscata sale e pepe nero Preparazione: Pulite i carciofi…
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GNOCCO FRITTO

Pasta e Ricette
Preparazione: 25 minuti + 2 ore di riposo Cottura: 15 minuti Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina 15 g di lievito di birra 30 g di burro 75 ml di latte olio di girasole sale Preparazione: Fate sciogliere il burro a bagnomaria lasciatelo intipidire. Setacciate la farina in…
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TORTA SABBIOSA

Pasta e Ricette
Ingredienti: 300 g di zucchero semolato 300 g di burro 150 g farina 00 150 g fecola 4 uova la scorza grattugiata di un limone 1/2 bustina lievito in polvere burro e farina per lo stampo zucchero a velo per spolverizzare Preparazione: Lavorate a crema il burro con lo zucchero…
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