Per 4 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti

Ingredienti:
200 g di lenticchie
1 cipolla
1 patata
1 carota
1 costa di sedano
1 pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 l di brodo vegetale
50 ml di olio extravergine d’oliva
5 g di cumino
pane tostato
sale e pepe nero

Preparazione:
Mettete in ammollo le lenticchie la sera precedente.
Pulite e tagliate a cubetti tutte le verdure e rosolatele con l’aglio e l’olio. Unite le lenticchie e bagnate con il brodo freddo.
Cuocete per 40 minuti circa con coperchio. Regolate di sale e pepe.
Aggiungete il cumino e servite con crostini di pane tostato.