Per 4-6 persone

Ingredienti:
6-8 grandi pomodori da insalata maturi
500 g di mozzarella (preferibilmente di bufala)
20 foglie di basilico
2 cucchiai di aceto balsamico
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe nero

Preparazione:
Lavate i pomodori con acqua corrente fredda, asciugateli bene e tagliateli a fette piuttosto spesse. Tagliate la mozzarella a fette dello stesso spessore e disponete le fette alternate su un piatto da portata. Guarnite con il basilico, salate e pepate. Condite la caprese con l’olio, l’aceto (se piace) e servite.