per 4 persone
preparazione: 20 minuti
tempo di ammollo: 15 minuti
cottura: 45 minuti

Ingredienti:
10 g di funghi secchi
600 g di patate farinose
2 dl di latte
100 g di panna
sale, pepe bianco macinato
1 noce di burro

Preparazione:
Ammollate i funghi in acqua tiepida per 15 minuti, quindi sciacquateli in un colino con acqua fredda. Mescolate il latte con la panna.
Sbucciate le patate, lavatele e affettatele sottilmente. Distribuitele sul fondo di una pirofila imburrata insieme ai funghi, unite il latte e insaporite con il pepe.
Cuocete nel forno a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando le patate saranno cotte, il liquido assorbito e la superficie dorata.