PASTA E RICETTE

ORECCHIETTE ALLE MELANZANE

30 Gennaio 201230 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 25 min. + riposo Cottura: 35 min. per 4 persone Ingredienti: 200 gr. di farina bianca 200 gr di semola di grano duro 2 melanzane 300 gr. di pomodori maturi una piccola cipolla 50 gr di formaggio grattuggiato 6 cucchiai di olio d'oliva uno spicchio d'aglio 3 rametti di…

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CAPPELLETTI CON LE VERDURE

30 Gennaio 201230 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 45 min. Cottura: 60 min. per 4 persone Ingredienti: un petto di cappone 100 gr. di polpa di maiale 60 gr. di ricotta 60 gr di formaggio fresco 20 gr di Parmigiano Reggiano 5 uova 300 gr. di farina 2 zucchine un peperone giallo una costa di sedano uno…

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RAVIOLI DI MARE

30 Gennaio 201230 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 45 min. Cottura: 30 min. per 6 persone Ingredienti: 500 gr. di farina 4 uova intere e un tuorlo 500 gr. di filetti di pesce 200 gr. di ricotta 500 gr. di spinaci 600 gr. di vongole 125 ml di vino bianco una cipolla uno spicchio d'aglio prezzemolo tritato…

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MOSCARDINI DELICATI

30 Gennaio 201230 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 25 min. Cottura: 50 min. per 4 persone Ingredienti: 1 kg di moscardini 2 cipolle medie 4 foglie di salvia 3 cucchiai di aceto 3 foglie di alloro 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio un bicchiere di vino bianco secco sale pepe Preparazione: Sbucciate, lavate e…

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GRAN TORTELLO RUSTICO

30 Gennaio 201230 Gennaio 2012 di admin

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Preparazione: 45 min. Cottura: 20 min. per 4 persone Ingredienti: 220 gr. di farina 3 uova e un tuorlo 100 gr. di ricotta romana 60 gr. di Emmenthal 60 gr. di prosciutto crudo 50 gr. di burro 50 gr. di pan grattato 60 gr. di pinoli prezzemolo noce moscata 150…

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