Per 4 persone

Ingredienti:
500 g di alici
2 limoni
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco

Preparazione:
Private le alici della testa e della coda, apritele a libro ed eliminate la lisca centrale, poi lavatele, asciugatele tamponandole con carta da cucina e mettetele ben aperte in un piatto.
Conditele con il succo dei limoni, gli spicchi d’aglio a fettine, prezzemolo, un filo d’olio, sale e pepe. Lasciatele marinare per 2 ore al fresco prima di servirle.