TAGLIATELLE CON PANCETTA E TARTUFO NERO
Per 4 persone Preparazione: 40 minuti + 20 minuti per far riposare la pasta Cottura: 20 min Difficoltà: 3 Ingredienti: Per la pasta: 365 g di farina bianca 3 uova Per la salsa: 90 g di pancetta, tagliata a dadini 1 piccolo tartufo nero, tagliato a lamelle sottili 3 spicchi…
SPAGHETTI CON PESTO DI OLIVE E POMODORI FRITTI
Per 4 – 6 persone Preparazione: 40 min Cottura: 20 min Difficoltà: media Ingredienti: 450 g di spaghetti 400 g di pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 100 g di olive verdi snocciolate 60 g di pinoli 60 g di parmigiano grattugiato 6 cucchiai di olio extravergine di oliva abbondante…
FARFALLE VEGETARIANE
Per 4 – 6 persone Preparazione: 25 min Cottura: 35 minuti Difficoltà: bassa Ingredienti: 450 g di farfalle 2 peperoni rossi, privati dei semi e tagliati a striscioline sottili 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 180 g di fagiolini cimati e lavati 2 carote, tagliate a julienne 150 g…
FARFALLE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE
Per 4 – 6 persone Preparazione: 20 min Cottura: 30 minuti Difficoltà: bassa Ingredienti: 450 g di farfalle 400 g di gamberetti 400 di zucchine con i fiori 1 cipolla, tritata finemente 40 g di burro 1,25 dl di panna fresca 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente sale e pepe…
BUCATINI AI FRUTTI DI MARE
Per 4 – 6 persone Preparazione: 40 min + 1 ora per spurgare le cozze Cottura: 35 min Difficoltà: media Ingredienti: 450 g di bucatini 800 g di cozze, col guscio 300 g di calamari puliti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio intero, leggermente schiacciato 1…