MARMELLATA DI MELE
Ingredienti: 250 grammi di mele cotogne 250 grammi di mele regina 250 grammi di mele rosse 250 grammi di mele verdi 250 grammi di renette 1 kg di zucchero Preparazione: Lavate accuratamente le mele senza sbucciarle, tagliatele a pezzettini e mettetele a bollire in una pentola completamente coperte d'acqua. Quando…
ORZOTTO AI PORRI
Per 4 persone Ingredienti: 300 grammi di orzo 250 grammi di porri mezzo litro di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano olio extravergine d'oliva 1 noce di burro 40 grammi di Parmigiano sale e pepe nero Preparazione: Mondate i porri, affettateli a rondelle sottili e…
BRANZINO CON CIPOLLE
Per 4 persone Ingredienti: 2 branzini (circa 500 grammi ognuno) 3 cipolle medie 20 grammi di farina alloro 1/2 litro di brodo vegetale Vino bianco secco Olio extravergine d'oliva Preparazione: I branzini saranno aperti e privati delle interiore, squamati, lavati e asciugati: conditeli con un pizzico di sale e pepe…
TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA
Per 4 persone Ingredienti: 250 grammi di tagliatelle 1 bustina di nero di seppia 400 grammi di vongole 400 grammi di cozze 400 grammi di scampi 2 seppioline pulite e tagliate a listarelle 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo peperoncino olio extravergine d'oliva Preparazione: Fate aprire le cozze e…
PASTA FROLLA PER BISCOTTI O CROSTATE
Ingredienti: 150 grammi di burro 400 grammi di farina 200 grammi di zucchero 1/2 bustina di lievito buccia grattugiata di 1/2 limone 2 uova 1 cucchiaino di semi di anice Pizzico di cannella Preparazione: Un quarto d'ora prima tirate fuori dal frigo il burro per farlo amorbidire. Fate un vulcano…