Secondi di Carne Archives – PASTA E RICETTE

CARPACCIO DI MANZO CON MOZZARELLA DI BUFALA

13 Dicembre 201413 Dicembre 2014 di Pasta e Ricette

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Per 4 persone Ingredienti: 150 grammi di carpaccio di manzo 100 grammi di mozzarella di bufala 100 grammi di maionese 100 grammi di funghi champignon 50 grammi di rucola olio extravergine d'oliva aceto balsamico sale e pepe nero Per la salsa: 50 grammi di tonno sott'olio 50 grammi di panna…

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SCALOPPINE DI MANZO CON CAPPERI

26 Novembre 201426 Novembre 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4-6 persone Ingredienti: 8 fettine sottili di manzo, circa 600 grammi 20 grammi di capperi sotto sale origano e timo 1 scatola di pomodori pelati olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 10 grammi di burro sale e pepe nero Preparazione: Tritateli i pomodori grossolanamente e spremeteli con delicatezza. Scaldate…

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VITELLO AL VINO E FUNGHI

29 Ottobre 2012 di Pasta e Ricette

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Per 4-6 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 750g di polpa di vitello, tagliata a fettine sottili 2,5 dl di vino bianco secco 2 cucchiai di funghi secchi, lasciati in acqua tiepida per 15 minuti 50 g di farina bianca 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cipolla,…

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POLPETTE AL POMODORO

4 Giugno 20124 Giugno 2012 di Pasta e Ricette

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Per 4 persone Ingredienti: 500 g di polpa di manzo, tritata 1 kg di pomodori pelati 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 200 g di pane bianco, ammollato nel latte 125 g di parmigiano grattugiato 3 uova sale e pepe nero Preparazione: Fate cuocere i pomodori a fuoco medio…

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SPEZZATINO DI TACCHINO

16 Maggio 2012 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 600 g di fesa di tacchino 1 cipolla piccola 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva vino bianco senape in polvere brodo 1 cucchiaino di amido di mais prezzemolo sale Preparazione: Tagliate la carne a cubetti. Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio quindi unitela carne e mescolatela…

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