Secondi Archives – PASTA E RICETTE

CARPACCIO DI MANZO CON MOZZARELLA DI BUFALA

13 Dicembre 201413 Dicembre 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 150 grammi di carpaccio di manzo 100 grammi di mozzarella di bufala 100 grammi di maionese 100 grammi di funghi champignon 50 grammi di rucola olio extravergine d'oliva aceto balsamico sale e pepe nero Per la salsa: 50 grammi di tonno sott'olio 50 grammi di panna…

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SCALOPPINE DI MANZO CON CAPPERI

26 Novembre 201426 Novembre 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4-6 persone Ingredienti: 8 fettine sottili di manzo, circa 600 grammi 20 grammi di capperi sotto sale origano e timo 1 scatola di pomodori pelati olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 10 grammi di burro sale e pepe nero Preparazione: Tritateli i pomodori grossolanamente e spremeteli con delicatezza. Scaldate…

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BRANZINO CON CIPOLLE

15 Novembre 201414 Novembre 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 2 branzini (circa 500 grammi ognuno) 3 cipolle medie 20 grammi di farina alloro 1/2 litro di brodo vegetale Vino bianco secco Olio extravergine d'oliva Preparazione: I branzini saranno aperti e privati delle interiore, squamati, lavati e asciugati: conditeli con un pizzico di sale e pepe…

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POLPO CON PATATE

13 Febbraio 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 2-4 persone Ingredienti: 1 polipo, circa 750gr 500 gr di patate 2 cipolle piccole 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro prezzemolo sale e pepe nero Preparazione: Pulite il polipo e mettetelo in una pentola con 2 litri di acqua fredda e…

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POLPETTINE DI RISO

30 Ottobre 20134 Febbraio 2014 di Pasta e Ricette

Pasta e Ricette

Per 4 persone Ingredienti: 150 gr di riso Arborio 300 gr di carne lessata di pollo o vitello 50 gr di prosciutto cotto 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata 10gr di burro 1 l di brodo di carne sale e pepe nero Preparazione: Lessate il riso in…

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