CORNETTI E ACCIUGHE

Per 4 persone Ingredienti: 750 g di cornetti 4 filetti d'acciugha spezzettati 1 spicchio d'aglio, tritato finemente 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di burro sale e pepe nero Preparazione: Mondate i cornetti, lessateli in abbondante acqua bollente salata per 15-20…

FAVE, PORRI E PATATE

Per 6-8 persone Ingredienti: 1 kg di fave fresche, sgranate la parte bianca di 3 porri, tagliata a fettine 1,25 dl di olio extravergine d'oliva 4 patate sale e pepe nero Preparazione: Saltate i porri in una padella capiente con l'olio, a fuoco medio, per 8-10 minuti, o fino a…

CIPOLLE RIPIENE AL FORMAGGIO

Per 4 persone Ingredienti: 4 cipolle dolci di media grandezza 200 g di erbette 100 g di ricotta 100 g di fontina 1 uovo olio extravergine d'oliva sale e pepe nero Preparazione: Lessate le cipolle intere per 5 minuti in acqua bollente salata, sgocciolatele, tagliatele a metà e, con un…
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